所以在柑橘增甜期，果农们有必要知道是什么在影响着柑橘的甜度，怎样做能合理提升柑橘的甜度，让其风味更佳。
影响柑橘甜度的因素
柑橘果实在成熟期甜度增加，甜味来自蔗糖、葡萄糖和果糖等;甜度与糖含量有关，成熟期光照充足、昼夜温差大、营养全面充足，果实中含糖量高。值得注意的是，氮过多时，要消耗较多的糖参与氮素代谢，这就会使果实含糖量减少，所以在糖分积累期要注意氮素的影响。
柑橘增甜的农事措施
了解了影响柑橘甜度的因素，做好相对应的农事措施，能对柑橘增甜起到有效作用。
第一点，改善土壤。可以深耕施有机肥，同时增施生物菌肥来改善土壤，提高土壤肥力。有机肥建议考虑使用枯饼、花生麸和粪肥等。
第二点，增施磷、钾肥，合理补充中微量元素。在果实膨大期到转色成熟期施肥需要控制氮肥施用量。磷和钾对改进果实品质和提高水果产量均有帮助，此时期可以适当提高磷肥和钾肥的施用量，同时还需根据实际叶面适当补施锌、硼、镁肥。
第三点，加强树冠管理，增加光照。四川柑橘园可适当密改稀，树冠高改矮，保持合理的间距;树形修剪遵循通风透光原则，以提高果实的光照面积。在采收前20～30天对地面覆盖反光膜，能起到控水和补光作用，有利于提高果实糖度。
第四点，调节土壤酸碱，补钙增甜。南方的黄红壤多为酸性，适当施用石灰能中和土壤酸度，提高土壤养分利用率，同时补充土壤钙含量与农家肥或化肥混合施用，能够有效提升果实糖度和果品风味。